・ 白菜とフズィッリのグラタン

・ 真鱈とメークインのブリック・フリット、香りたつバスクのコンディマン

・ 滋味溢れるカリフラワーの軽やかなスープ、ほんのりとカレーの香りで

・ 超低温で加熱したノルウェー産・サーモンのコンフィと春を待つ三浦の野菜

・ 春息吹く鴨胸肉のエギュイエットと蕎麦のアンサンブル、山葵とレモンのジュ

・ 本日のフランス産・チーズをワゴン・サービスで

又は

　 杏仁のブラン・マンジェとミント香る苺のサラダ

・ エレガントな "カリビアン・チョコレート・パフェ・2012"

・ "風呂吹き大根・・・？"

・ 珈琲／紅茶／日本茶